MAŁDRZYKI
ok 7 sztuk
250 g twarogu, najlepiej tłustego
1 jajko
2 łyżki płaskie mąki plus do otoczenia
Cukier puder Łyżeczka
Cukier waniliowy lyzeczka
Wszystkie składniki wyrobić widelcem. Twaróg najlepiej tłusty z kostki, na pewno nie z wiaderka. Robić kulki serowe i splaszczac do placków, otoczyć w mące i smażyć na klarowanym maśle i/lub oleju kokosowym.
Najlepsze z musem truskawkowym.
środa, 15 lutego 2017
wtorek, 24 stycznia 2017
Pasta z buraka z tahini
Pasta z buraka z Tahiti
2-3 buraki
1/2 kostki fety
2 łyżki tahini
Buraka zetrzeć na drobnej tarce i rozgnieść z innymi składnikami lub wszystko razem zmiksować.
2-3 buraki
1/2 kostki fety
2 łyżki tahini
Buraka zetrzeć na drobnej tarce i rozgnieść z innymi składnikami lub wszystko razem zmiksować.
Racuchy drozdzowe, co mogą być z jabłkami
RACUCHY DROŻDŻOWE
ok 20 szt
2,5 szklanki mąki
1 i 1/3 szkła mleka
2 łyżki cukru waniliowego
1 jajko
35g drożdży
Mąkę wsypać do miski i zrobić wglebienie, w które wyruszamy drożdże. Zasypać cukrem i zalać 1/3 szklanki ciepłego mleka- odstawić na 15minut.
Następnie dodać pozostałe składniki i wszystko dobrze wyrobić łyżka.
Odstawić na 40 min a nawet godzinę.
Jeśli chcemy racuchy z jablkami to po ok pół godziny dodać dwa starte na grubej tarce jabłka, wymieszać i zostawić na kolejne pół godziny w ciepłym miejscu do wyrastania.
Smażyć na oleju z obu stron na nie za dużym ogniu.
czwartek, 19 stycznia 2017
Placki z capri
PLACKI Z SERKA CAPRI
7-8 sztuk
1/2 dojrzałego banana ale można pominąć
1/2 serka capri
Jajko
3 łyżki mąki
Szczypta proszku do pieczenia
Jeśli bez banana to syrop klinowy
Serek rozgniatam z jajkiem widelcem i dodaje pozostałe składniki do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Smażę na patelni delikatnie wysmarowanej olejem.
niedziela, 11 grudnia 2016
Sałatka ziemniaczana z chorizio
Ziemniaki ugotowane w mundurkach (po 2 na glowe)
Fasolka zielona albo bób (może być z puszki lub mrożona)
Jajko po sztuce
Chorizio
Cebula czerwona wcześniej przesolona
Koperek do posypania
Cebule kroje w cieniutenkie ćwierćplasterki, sole i zostawiam do zmięknięcia. Ziemniaki gotuje w mundurkach, fasolke lub bob w wodzie. Jak ostygną ziemniaki obieram. Chorizio kroje w polplastry i podsmażyć na suchej patelni do wytopienia tłuszczu. Na półmisku układam ziemniaki pokrojone w ósemki lub kostkę, fasolke lub obrany bób, jajka pokrojone w ósemki i chorizio. Wszystko można posypać koperkiem i polać dressingiem musztardowym.
Fasolka zielona albo bób (może być z puszki lub mrożona)
Jajko po sztuce
Chorizio
Cebula czerwona wcześniej przesolona
Koperek do posypania
Cebule kroje w cieniutenkie ćwierćplasterki, sole i zostawiam do zmięknięcia. Ziemniaki gotuje w mundurkach, fasolke lub bob w wodzie. Jak ostygną ziemniaki obieram. Chorizio kroje w polplastry i podsmażyć na suchej patelni do wytopienia tłuszczu. Na półmisku układam ziemniaki pokrojone w ósemki lub kostkę, fasolke lub obrany bób, jajka pokrojone w ósemki i chorizio. Wszystko można posypać koperkiem i polać dressingiem musztardowym.
Kapusta modra z rodzynkami
Kapusta czerwona lub 2 mniejsze
2 jabłka
Cebula
2 garści rodzynek
Sól, pieprz, brązowy cukier, ocet balsamiczny 2 lyzki
Łyżka masła
Filiżanka wody
Olej rzepakowy do podsmazenia
Cebulę posiekać i podsmażyć w garnku na oleju rzepakowym. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i poszatkować- nie musi być bardzo drobno. Kapustę dodać do cebuli, zalać wodą. Dodać sól, pieprz i łyżeczkę cukru oraz rodzynki. Dusić do miękkości u mnie 40 min. Dodać 2 łyżki octu balsamicznego, starter na tarce jabłko i jeśli trzeba soli, pieprz lub trochę cukru. Dusić 15 min. Na koniec dodać łyżkę masła.
2 jabłka
Cebula
2 garści rodzynek
Sól, pieprz, brązowy cukier, ocet balsamiczny 2 lyzki
Łyżka masła
Filiżanka wody
Olej rzepakowy do podsmazenia
Cebulę posiekać i podsmażyć w garnku na oleju rzepakowym. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i poszatkować- nie musi być bardzo drobno. Kapustę dodać do cebuli, zalać wodą. Dodać sól, pieprz i łyżeczkę cukru oraz rodzynki. Dusić do miękkości u mnie 40 min. Dodać 2 łyżki octu balsamicznego, starter na tarce jabłko i jeśli trzeba soli, pieprz lub trochę cukru. Dusić 15 min. Na koniec dodać łyżkę masła.
piątek, 21 października 2016
Kofta panny Chaleckiej
Nic tu nie jest moje nawet opis. Wszystko M.
KOFTA
Składniki na kulki:
440g sera typu włoskiego capri (2 opakowania, Lidlowy się sprawdza)
1,5 łyżki mąki (ja daję żytnią)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
płaska łyżeczka kuminu
pół łyżeczki soli
To trzeba zagnieść i ułożyć kulki o średnicy koło 4 cm w naczyniu żaroodpornym.
Sosik do kofty:
2 łyżki oleju (ja daję kokosowy nierafinowany, ale może być kazdy)
2 małe cebule pokrojone w pióra
1 nieduża marchewka starta na tarce o średnich oczkach
mały, starty kawałek imbiru (mniej więcej 1x2cm)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub posiekane
2 łyżki curry (dodaję też łyżeczkę garam masala)
puszka krojonych pomidorów
dwie trzecie szklanki mleczka kokosowego (ja daję mniej, do pół szklanki)
2 łyżki soku z cytryny
odrobina posiekanej kolendry do posypania
Na oleju podsmażasz do zeszklenia cebulę (kilka minut), dodajesz czosnek, imbir i curry i dajesz im jeszcze z minutę - dwie. Dorzucasz marchew i podlewasz odrobiną wody (do pół szklanki) - niech to się chwilę poddusi. Dodajesz pomidory, niech to sobie z raz bulgotnie i blendujesz. Dodaj mleko kokosowe i dopraw na sól. Zalewasz sosem kulki i wstawiasz do piekarnika na jakies 20 minut w 190 stopni. Przed podaniem posyp kolendrą :)
KOFTA
Składniki na kulki:
440g sera typu włoskiego capri (2 opakowania, Lidlowy się sprawdza)
1,5 łyżki mąki (ja daję żytnią)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
płaska łyżeczka kuminu
pół łyżeczki soli
To trzeba zagnieść i ułożyć kulki o średnicy koło 4 cm w naczyniu żaroodpornym.
Sosik do kofty:
2 łyżki oleju (ja daję kokosowy nierafinowany, ale może być kazdy)
2 małe cebule pokrojone w pióra
1 nieduża marchewka starta na tarce o średnich oczkach
mały, starty kawałek imbiru (mniej więcej 1x2cm)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub posiekane
2 łyżki curry (dodaję też łyżeczkę garam masala)
puszka krojonych pomidorów
dwie trzecie szklanki mleczka kokosowego (ja daję mniej, do pół szklanki)
2 łyżki soku z cytryny
odrobina posiekanej kolendry do posypania
Na oleju podsmażasz do zeszklenia cebulę (kilka minut), dodajesz czosnek, imbir i curry i dajesz im jeszcze z minutę - dwie. Dorzucasz marchew i podlewasz odrobiną wody (do pół szklanki) - niech to się chwilę poddusi. Dodajesz pomidory, niech to sobie z raz bulgotnie i blendujesz. Dodaj mleko kokosowe i dopraw na sól. Zalewasz sosem kulki i wstawiasz do piekarnika na jakies 20 minut w 190 stopni. Przed podaniem posyp kolendrą :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)