PLEŚNIAK

Od Moniki Zyborowicz

 SKLADNIKI

7 jajek

3 szklanki maki

1 sloiczek dzemu (koniecznie zmieszac z czyms domowym)

1,75 szklanki cukru

1,5 lyzki proszku do pieczenia

2 lyzki kako

1.5 kostki margaryny

Make z proszkiem do pieczenia posiekac z margaryna. Dodac zoltka. Zagniesc razem i podzielic na 3 czesci (1 czesc wieksza na spod).

Do 1 czesci dodac kakao i na czubku lyzeczki proszku do pieczenia. Wszystkie czesci zamrozic  (optylamnie okolo 2-3 godzin) potem utrzec na tarce na grubych oczkach. Ubic piane z 7 bialek z cukrem.

Ukladac warstwy na blasze:

1 ciasto biale (spod)

2 dzem

3 orzechy (ja nie daje bo nie lubie)

4 ciasto ciemne tarkowane

5 piana z bialek i cukru

6 ciasto jasne tarkowane

Piec w temperaturze 180 st okolo 45 min

Agrest w marynacie

 Agrest do wrzatku z cukrem, wyjąć po 2 min i zlac woda zimną. 

Na tej wodzie zrobić marynate z octem jak do śliwek.

Ostudzić. 

Zalać.

Zapasteryzować

Kaczka w sosie śliwkowo porzeczkowym

 Kaczkę upiec

Na tłuszczu z kaczki skarmelizować cebulę, dodać porzeczki, śliwki cynamon i czosnek. Dusić i zmiksować. 

Kaczkę nasmarować balsamico i grillować z dwóch stron. 

Podawać z sosem i surówką z czerwonej kapusty.