Kapusta modra z rodzynkami

Kapusta czerwona lub 2 mniejsze
2 jabłka
Cebula
2 garści rodzynek
Sól,  pieprz, brązowy cukier, ocet balsamiczny 2 lyzki
Łyżka masła
Filiżanka wody
Olej rzepakowy do podsmazenia

Cebulę posiekać i podsmażyć w garnku na oleju rzepakowym.  Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i poszatkować- nie musi być bardzo drobno. Kapustę dodać do cebuli, zalać wodą. Dodać sól, pieprz i łyżeczkę cukru oraz rodzynki. Dusić do miękkości u mnie 40 min. Dodać 2 łyżki octu balsamicznego, starter na tarce jabłko i jeśli trzeba soli, pieprz lub trochę cukru. Dusić 15 min. Na koniec dodać łyżkę masła.

Surówki

Dbanie o kilogramy sprzyja jedzeniu surówek, a surówki sprzyjają zgrabnej sylwetce. Nie wyobrażam sobie obiadu bez chociaż jednej z nich. Ożywiają talerz kolorami, urozmaicają smakiem, urzekają wartościami zdrowotnymi.

SAŁATA Z GRUSZKĄ

sałata
1/2 lub cała gruszka
kminek (niekoniecznie, choć w tym wydaniu smakuje nawet tym którzy go nie lubią)
sok z cytryny
miód

Sałatę myję, osuszam i rwę na kawałki. Gruszkę obieram, wykrawam gniazdo nasienne i obieraczką robię wstęgi. Cytrynę wyciskam i dodaję tyle miodu ile było cytryny. Mieszam, polewam surówkę i posypuję kminkiem otartym w moździerzu.

SURÓWKA Z MARCHWI

2 marchewki
sezam
cytryna, miód

Marchew obieram i obieraczką robię wstęgi marchwiowe. Przygotowuję sos jak wyżej, polewam surówkę, posypuję sezamem i odstawiam do "przegryzienia" aby marchew zmiękła.

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

1/2 główki kapusty pekińskiej

1 marchew

1 jabłko

1/2 cebuli

4 łyżki jogurtu

1 płaska łyzka majonezu, u mnie light

sól, cukier, cytryna

zielona pietruszka

Kapustę kroję dość dobro, lekko solę i ręką "duśdam". Marchew i jabłko trę na tarce o grubych oczkach i dodaję do kapusty. Skrapiam sokiem z cytryny. Odstawiam na chwilę do przegryzienia.

Jogurt mieszam z majonezem i  dodaję do surówki. Można też skropić delkatnie oliwą zamiast sosu jogurtowego. W razie potrzeby lekko dosładzam.

Sałatkę posypuję zieleniną.