Czerwona salatka na grilla

CZERWONA SALATKA NA GRILLA
Duża porcja

Sałata lodowa lub min salatka
1 granat
250 g lub więcej pomidorów-fajnie jak małe
1 czerwona cebula
1 ser typu feta
2 papryki chilli
Kolendra świeża

Dressing: olej ok 4 łyżek, 2 łyżki miodu, 2lyzki cytryny, 1 łyżeczka musztardy

Do miechy i zalać sosem :)

Sałatka orzeźwiająca na grila i do pracy

Lubię jedzenie proste, szybkie i smaczne. Szczególnie latem kiedy szkoda mi czasu na stanie przy kuchni i mozolne przygotowanie wykwintnych dań- te zostawiam sobie na jesienno- zimowe weekendy i wieczory. Gdy słońce za oknem wolę wsiąść na rower, pobiec wokół stawu czy pomaszerować w lesie.
Mam też swoje smakowe duety a nawet tria. W tym roku padło na połączenie awokado-ogórek-kolendra.
Te smaki rządzą w tym sezonie.

ORZEŹWIAJĄCA SAŁATKA

1/4 melona
2 ogórki
4 łodygi selera naciowego
100 g fety
świeża kolendra
sok z połowy limonki

Melona i ogórki obieram kroję w sporą kostkę, łodygi selera pozbywam włókien i kroję w kawałki. Skrapiam limonką, mieszam. Posypuję fetą i świeżą kolendrą.
Sałatka świetnie pasuje zarówna do grilla jak i jako lunch w pracy. Dużo zdrowego chrupania.

Obiad niedzielny

ROLADKI ZE SZPINAKIEM I FETĄ
4 porcje

4 kotlety schabowe
zielone pesto
szpinak baby
feta
zioła prowansalskie, sól

Kotlety rozbijam aby mieć jak największą powierzchnię, łatwą do rolowania.z jednej strony delikatnie solę i obsypuję ziołami prowansalskimi, z drugiej strony smaruję pesto, układam listki szpinaku na całości, a na skraju słupek sera feta. Roluję i spinam wykałaczką.

Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę ok 45 minut. W pierwszej fazie pod przykryciem, a potem odkrywam, aby zrumienić mięso.

Podałam z kaszą jęczmienną grubą oraz dwoma surówkami.