Sexi salatka od burczymiwbrzuchu

SALATKA Z GRILOWANYMI SZPARAGAMI, HALLOUMI I KARMELIZOWANA CEBULKĄ

sałata
Ser halloumi
Brzoskwinia
Kilka szparagów zielonych
Kilka truskawek
Cebula czerwona
Oliwa
Łyżeczka miodu

Sos
2 łyzeczki musztardy
2 łyżeczki miodu
Pół cytryny sok
2 łyżki oliwy

Ciabata lub coś na grzanki

Sałatę porwać, ser pokroić w plastry, szparagi na 3-4 cm kawałki i na pół, cebulę w piórka, brzoskwinie w polplasterki, truskawki jak lubimy.
Na patelni grillowej robimy szparagi  (otoczone w oliwie), zdejmujemy, kładziemy ser i cebulkę. Grillujemy 10 min i na koniec do cebulki dodajemy łyżeczkę miodu. Jeśli jest miejsce to wkładamy też brzoskwinie a jeśli nie po zdjęciu sera na chwilę wrzucamy na patelnie.
Na sałatę wykladamy wszystkie składniki, polewamy sosem i podajemy z grzanki.

Miodowo-musztardowe udka z kurczaka

MIODOWO-MUSZTARDOWE PODUDZIA 

6-8 podudzi, najlepiej bez kości ale ze skórą, 

Marynata:

125 ml miodu płynnego 

2 łyżki musztardy di jon

2 łyżki zwykłej lub francuskiej

1 łyżka miodu 

Tymianek 

Sól

2-3 łyżki oleju

Składniki marynaty wymieszać. Wytrybowanego kurczaka zanurzyć i trzymać ile się da. Piec na grillu. 

Czerwona salatka na grilla

CZERWONA SALATKA NA GRILLA
Duża porcja

Sałata lodowa lub min salatka
1 granat
250 g lub więcej pomidorów-fajnie jak małe
1 czerwona cebula
1 ser typu feta
2 papryki chilli
Kolendra świeża

Dressing: olej ok 4 łyżek, 2 łyżki miodu, 2lyzki cytryny, 1 łyżeczka musztardy

Do miechy i zalać sosem :)

Leniwe z ziemniakami

PIEROGI LENIWE Z ZIEMNIAKAMI
3 duże talerze

ok 450 g ziemniaków ugotowanych,
ok 450 g g twarogu półtłustego lub tłustego
1 jajko
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
120 g mąki pszennej
2 łyżeczki cukru waniliwego
1 łyżka cukru

Ziemniaki ugnieść jeszcze jako ciepłe, ale zostawić do odstania (najlepiej robić na następny dzień). Dodać twaróg i jeszcze raz rozgnieść na pure lub potraktować maszynką.
Dodać pozostałe składniki i zarobić. Formować wałki, spłaszczyć i odkrawać ukośnie kluski.
Klucz delikatności chyba tkwi w gotowaniu.
Zagotować osoloną wodę, wrzucać na gotującą ale nie za bardzo bomblującą wodę. Delikatnie zamieszać żeby się nie przykleiły do spodu. Jak wypłyną to zmniejszyć ogień u mnie z 10 na 6 i gotować 2-3 minuty. Nie dłużej bo się robią rozgotowane.
No i najlepsze oczywiście z bułką tarta i masłem :)

Puszyste placki z jabłkami

PUSZYSTE PLACKI/RACUCHY Z JABŁKAMI 

2 jaja

1,5 szklanki mąki

1 szklanka mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3 łyżki cukru i/lub 1 waniliowego 

1,5-2 jabłka pokrojone w kostkę

Jajka ubić z cukrem (najlepiej same żółtka i białka osobno i białka dodać na końcu). Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem naprzemiennie z mlekiem. Na końcu dodać jabłka i ewentualnie ubite białka i wymieszać wszystko łyżką. 

Smażyć na oleju. 

Cytrynówka Anki N.

CYTRYNÓWKA ANKI NALIK


0,5l spirytu
ok 1 kg cytryn
0,4l wody (w wersji damskiej 0,5l)
0,2 kg cukru

Cytryny obieramy, kroimy na ćwiartki i zalewamy spirytem na 24h. Najlepiej żeby było tyle spirytu żeby je rówzno zalał.
Wyciągamy cytryny i je odciskamy, przelewamy przez sitko żeby fląchy nie pływały. Odlewamy trochę wody i lekko podgrzewamy tak, żeby cukier się rozpuścił. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki żeby się przegryzł, choć na kilka dni.

WIEWIÓRKA

WIEWIÓRKA

25x30 cm 

4 jajka

3/4 szklanki drobnego cukru 

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki cynamonu

4 jabłka

50 g rodzynek

50 g żurawiny 

Szklanka orzechów włoskich lub innych 

Mała puszka kajmaku 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, orzechy posiekać, rodzynki i żurawiny zalać na 10 min wrzątkiem. Odsączyc na sitku. 

Jajka utrzeć z cukrem, po trochu wlewać olej. Dodać pozostałe suche składniki i jeszcze trochę ucierać aż wszystko się dobrze wymiesza. 

Dodać bakalie i wszystko wymieszać łyżką. Przełożyć na blaszke wyłożona papierem do pieczenia.

Pięć ok 45 min w 180 stopniach do tzw. Suchego patyczka. Wstudzić.

Mase kajmakowa rozsmarować na wierzchu i posypać 3 łyżkami wiórków kokosowych.

Ciasto można zrobić bez kajmaku, wtedy 4, a nawet 5 jabłek i lepiej je pokroić w kostkę oraz zwiększyć ilość cukru o pół szklanki.

W tym dzisiejszym kajmaku dałam do środka, dość dobrze się kroi po wysuszeniu. 

Orzechów miałam trochę mniej więc dodałam slonecznika i sezam u żeby razem wyszedł pełen kubek.

Rodzynek i żurawiny wyszło mi prawie cały kubek. Zalalam razem.