Pasztet z kalafiora i kaszy jaglanej by mniammniam.pl

1 kalafior
1 szklanka kaszy jaglanej
3 ziemniaki
1 cebula
1/2 szklanki pestek dyni
1 jajko
Sól,  pieprz
1/2 łyżeczki kuminu
1 Łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki chilli
1 Łyżeczka grzybów suszonych mielonych
Pol paczka zielonej pietruchy

Pestki dyni uprawy i zmielić.  Blaszka wysmarować olejem, ułożyć różyczki kalafiora, obrany i pokrojony w kostkę ziemniak, cebulę w ćwiartki. Spryskiwacze olejem lub oliwa, delikatnie posolić i piec 20 min w 220 stopniach. Wyjąć do odprowania i piec jeszcze 15. Ostudzić, dodać pozostałe składniki,  wymieszać i zblendować.
Pięć 45 min w 180 stopniach. Kroić po całkowitym wyschnięciu.
Przepis stąd http://www.mniammniam.com/Pasztet_z_kalafiora_i_kaszy_jaglanej_i_pieczarek-21371p.html

Pasztet drobiowo warzywny

Czasem najlepsze dania wychodzą przez przypadek. Choć penie nie każdy ma PRZYPADKIEM w lodówce smażona pierś z kurczaka, pieczonego bakłażana i pieczoną paprykę to u mnie właśnie tak było. Kurczak pozostał po Sałatce z mango, a z bakłażana i papryki miałam zrobić pastę typu Ajvar. Pasta nie powstała, bo było tyle jedzenia w lodówce, że obawiałam się, że nie przejemy. Ostatnio bardzo się pilnuję, aby nie wyrzucać jedzenia. W ten oto sposób powstał rzeczony pasztet.

PASZTET Z KURCZAKA, PIECZONYCH BAKŁAŻANÓW I PAPRYK
1 mała keksówka

mięso z kurczaka (u mnie podsmażone o objętości mniej więcej jednej piersi)
2 papryki pieczone i obrane ze skórki
1 bakłażan upieczony
sól, zioła małgosi
jajko
2 łyżki kaszy manny

Wszystko zmiksowałam blenderem, przełożyłam do silikonowej keksówki. Piekłam 45 min w 180 stopniach.
Efekt mnie cudownie zaskoczył. Muszę częściej eksperymentować z tym co mam w lodówce do produkcji pasztetów. I choć pasztet kojarzy nam się z tłuszczem i odpadkami, ten wyszedł zdrowy i chudy:) Z razowym chlebem był pyszny. I już nie trzeba było do niego dodawać.

Pasztet z kaczki

Niezłe z nas paszteciarze. Bez tradycyjnego nie wyobrażam sobie świąt grudniowych. Ale chyba mam nowy hit na swięta wiosenne.
Tak na prawdę miał być z królika. Jednak nie udało się upolować króla w Lidlu. Była za to kaczka. Nie wiedziałam czy da się zrobić z kaczki pasztet, ale postanowiłam zaryzykować.

PASZTET Z KACZKI

Kaczka
garść rodzynek
garść żurawiny
sól, pieprz, majeranek

30 dkg wątróbek drobiowych
cebula

1/2 szklanki otrębów
sól, pieprz, przyprawa myśliwska, grzybki suszone namoczone, czerwona papryka ostra wędzona
1-2 jajka

Kaczkę dzielimy na porcje, nacieramy przyprawami. Na dno naczynia żaroodpornego wrzucamy rodzynki i żurawinę, wkładamy kaczkę i pieczemy ok 1-1,5 h.

Wątróbkę krótko podsmażamy z cebulą.

Otręby zalewamy sosem z pieczenia. Przestudzone mięso obieramy z kości i skóry.
Mięso z rodzynkami ii żurowainą, otręby z sosem mielimy dwa razy. Dodajemy przyprawy do smaku, a na koniec jajko.
Foremki smarujemy olejem i obsypuję bułką i wypełniamy 3/4 wysokości.
Piec 40- 60 min. w 180 stopniach. W piekarniku trzymam naczynie z wodą jak do pieczenia chleba.