Sałatka brokułowa Marciniakowej

SALATKA BROKULOWA

2 brokuły
1/2 szklanki rodzynek
Szklanka słonecznika
Podsmazony boczek
Majo+ocet winny+slodziwo i sól
Ad kasza gryczana w wersji lunchowej

Kowbojska zupa fasolowa Jadlonomia

KOWBOJSKA ZUPA

cebula
Ząbek czosnku
Papryczka halapenio
Puszka fasoli białej
Puszka fasoli czerwonej
Puszka krojonych pomidorów
3 łodygi selera naciowego

Łyżeczka papryki wędzonej
Pół łyżeczki ostrej
Po pół lyzeczki: oregano, tymianek, kmin, kolendra i trochę cynamonu.
2 łyżki sosu sojowego
Świeża kolendra

Cebulę porządnie zwalić na patelni, ostudzić pokroić. W garnku rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć cebulę, dodać czosnek i przyprawy i 30 s jeszcze smażyć.
Dodać pomidory i spdusic 3 min.
Dodać fasolę i sos sojowy i gotować 15min.
Sypać suto kolendrą

Food Pharmacy przepisy

Smothie prof Stieg

300 g jarmużu
1 litr wody
2 owoce awokado
200 g płatków owsianych
pół cytryny
2 cm imbiru
ew jabłko

Zmiksować i pić codziennie.

Warzywa korzeniowe pieczone z sosem curry

WARZYWA PIECZONE Z SOSEM CURRY

batat, seler, marchewki, pietruszki
sól, pieprz, kurkuma, papryka
kilka łyżek oleju

warzywa pokroić w grubą kostkę. olej wymieszać z przyprawami i z warzywami. Blaszkę wyłozyć papierem do pieczenia.wysypać i piec ok 25 min w 200 stopniach


Sos: poł szklanki mleczka kokosowego
łyżka masła orzechwego,
2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka syropu klonowego

Wszystkie składniki wymieszać i podgrzać.

Podawać z kaszą lub jako dodatek do obiadu

Barszcz ukraiński i zakwas buraczany

Ewidentnie mamy jesień. Organizm domaga się zup, kasz i kiszonek. Wszystko dla zdrowotności:)
Mam nadzieję że już za rok będę mogła gotować ten barszcz w naszym kaszubskim domku. I po długim spacerze będziemy się rozgrzewać miską gęstej, pożywnej  zupy. Dodaję zatem nowy tag: Gostomko :)

ZAKWAS BURACZANY
1 kg buraków, lubię podłużne
woda przegotowana
sól kamienna
pół główki czosnku
ok 10 ziaren ziela angielskiego
10 listków laurowych

Buraki obrać i pokroić w plastry. włożyć do wyparzonego słoja, w dziury wciskając przyprawy.
zalać solanką:  na pół litra wody czubata łyżeczka soli.
Zalać wszystko tak aby buraki nie wystawały. Przymknąć ale nie zamykać. Odstawić na 5-7 dni.
Zakwas zlać i trzymać w lodówce. Buraki na barszcz lub sałatkę.

BARSZCZ UKRAIŃSKI

udo lub żeberko
2 marchewki
1 pietruszka
pół selera
połowa tych buraków z zakwasu
4 ziemniaki
cebula
kawałek kapusty
fasola z puszki lub świeżą, wcześniej namczoną
łyżka przecieru pomidorowego
majeranek, ząbek czosnku, listek laurowy, 2 ziela angielskie, papryka wędzona pół łyżeczki, suszony grzybek, łyżeczka soli

Mięso włożyć do zimnej wody i zagotować, odczekać jakieś 15 min i wrzucić pokrojoną w kostkę włoszczyznę i fasolę jeśli surowa. Gotować jakieś 15 minut, cebulę pokroić i przesmażyć na patelni, potem dodać poszatkowaną kapustę i razem smażyć. dodać do garnka wraz z burakami i przyprawami. Gotować aż fasola i buraki będą miękkie. wtedy dodać ziemniaki i dodać zakwasu do smaku. ok szklankę lub półtorej.

TOP KANAPKI

Te moje naj...

Chałka z mascarpone i konfitura z czarnego bzu od Stajudą
Grzanka konfitura z pomarańczy z serem plesniowym  i orzechami od Strawberry From Poland.
Snicers od Śliwki: toster z smketankowym serkiem, maslem orzechowym i miodem.
Moja: Grzanka z camembertem, figą po wyjęciu polana sosem balsamico.

Sexi salatka od burczymiwbrzuchu

SALATKA Z GRILOWANYMI SZPARAGAMI, HALLOUMI I KARMELIZOWANA CEBULKĄ

sałata
Ser halloumi
Brzoskwinia
Kilka szparagów zielonych
Kilka truskawek
Cebula czerwona
Oliwa
Łyżeczka miodu

Sos
2 łyzeczki musztardy
2 łyżeczki miodu
Pół cytryny sok
2 łyżki oliwy

Ciabata lub coś na grzanki

Sałatę porwać, ser pokroić w plastry, szparagi na 3-4 cm kawałki i na pół, cebulę w piórka, brzoskwinie w polplasterki, truskawki jak lubimy.
Na patelni grillowej robimy szparagi  (otoczone w oliwie), zdejmujemy, kładziemy ser i cebulkę. Grillujemy 10 min i na koniec do cebulki dodajemy łyżeczkę miodu. Jeśli jest miejsce to wkładamy też brzoskwinie a jeśli nie po zdjęciu sera na chwilę wrzucamy na patelnie.
Na sałatę wykladamy wszystkie składniki, polewamy sosem i podajemy z grzanki.