MLEKO i jego przetwory

 

MLEKO Conajmniej 4 l

Odstawić. (2 doby najlpiej)

Zebrać śmietanę. (Można zrobić masło).

Odstawić na zsiadłe. Wtedy Kraken SoVide 38 stopni i 1h.

TORT

 Z wątku "po taniości"

Upiecz biszkopta w czwartek.

W piątek zrób kremy, i przełóż biszkopty.

W rancie albo w tortownicy wstaw do lodówki.

W sobotę wytynkuj tynkiem lub obłóż jakimś kremem. Włóż do lodówki i na niedzielę masz gotowy.

Topery są na allegro.

Barwniki bym sobie darowała. Jest tyle fajnych kremów naturalnych; od owocowych, przez czekoladowe po oreo i wyjdą smaczniejsze niż takie "farbowane".

Polecić mogę fajne blogi kulinarne gdzie są dobrze rozpisane przepisy i porady. Są to Ania gotuje, Słodki pomysł, Słodki temat, i Moje wypieki.

Podziel sobie pracę na 3 dni

1. Dzień upiec biszkopt i daj go do główki owinięty w folie spożywczą (zimny lepiej się kroi)

2. Dzień zrób kremy i przełóż sobie biszkopt i daj do losowki

3. Dzień to tynkowanie i dekorowanie.

Jeśli nie masz w swojej okolicy żadnego sklepu cukierniczego to proponuję poszukać na allegro kogoś kto ma duży asortyment. Jeśli chcesz mieć tematyczny tort typu psi patrol to kup sobie arkusz z wydrukiem cukrowym, możesz go przykleić na tort i fajnie zdobi.

Jeśli chodzi o kremy to polecam słodki pomysł, jest tam też przelicznik foremek, np przepis jest na średnicę tortu 18 a ty mam 22 to wpisujesz średnicę z przepisu i później swoją i ci przelicza na twoja średnicę. Napisz sobie wcześniej każdy przepis w skrócie na kartce, będzie Ci łatwiej.

Krem polecam z białych michałków, białej lub mlecznej czekolady + no zwykły krem z śmietany i mascarpone, możesz też zrobić, żelkę, bardzo łatwo się robi. Tynkowanie jest trudne, najlepiej jak ma się packe. A jeśli przyszłościowo będziesz chciała piec torty za każdym razem to polecam zamówić sobie rant

https://aniagotuje.pl/przepis/uniwersalny-biszkopt-do-tortow?fbclid=IwAR3xr1yO8sY_9aoKQ4DarjBDnPWo6bF0w7yGSFHJpEtPXdf-qNIuLopJL2o

PLEŚNIAK

Od Moniki Zyborowicz

 SKLADNIKI

7 jajek

3 szklanki maki

1 sloiczek dzemu (koniecznie zmieszac z czyms domowym)

1,75 szklanki cukru

1,5 lyzki proszku do pieczenia

2 lyzki kako

1.5 kostki margaryny

Make z proszkiem do pieczenia posiekac z margaryna. Dodac zoltka. Zagniesc razem i podzielic na 3 czesci (1 czesc wieksza na spod).

Do 1 czesci dodac kakao i na czubku lyzeczki proszku do pieczenia. Wszystkie czesci zamrozic  (optylamnie okolo 2-3 godzin) potem utrzec na tarce na grubych oczkach. Ubic piane z 7 bialek z cukrem.

Ukladac warstwy na blasze:

1 ciasto biale (spod)

2 dzem

3 orzechy (ja nie daje bo nie lubie)

4 ciasto ciemne tarkowane

5 piana z bialek i cukru

6 ciasto jasne tarkowane

Piec w temperaturze 180 st okolo 45 min

Agrest w marynacie

 Agrest do wrzatku z cukrem, wyjąć po 2 min i zlac woda zimną. 

Na tej wodzie zrobić marynate z octem jak do śliwek.

Ostudzić. 

Zalać.

Zapasteryzować

Kaczka w sosie śliwkowo porzeczkowym

 Kaczkę upiec

Na tłuszczu z kaczki skarmelizować cebulę, dodać porzeczki, śliwki cynamon i czosnek. Dusić i zmiksować. 

Kaczkę nasmarować balsamico i grillować z dwóch stron. 

Podawać z sosem i surówką z czerwonej kapusty.

Szarlotka Amiki

3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
250 g masła
3 zółtka
1 całe jajko

Wszystkie składniki do miski i zagnieść. Podzielić na 2/3 i 1/3 i do lodówki

Lidlomix: Cukier 15 s. obr 10, dodać pozostałe i 15 s obroty 5.

3 białka ubić na sztywna piane z 1/4 szklanki cukru
 Piec 1h w 180 stopniach

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie curry

MAKARON Z KURCZAKIEM I CUKINIA W SOSIE CURRY

200 makaronu kokardki

1 spora pierś kurczaka

1 średnia cukinią

Pół cebuli lub jedna mała

Ząbek czosnku

Łyżeczka curry

Odrobiną śmietanki

Bazylia świeża do podania

Sól, pieprz cytrynowy

Zagotować wodę na makaron, pokroić mięso kostkę. Mięso oprószyć solą i pieprzem cytrynowym oraz curry. Rozgrzać tłuszcz, przesmażyć cebulę i dodać mięso, smażyć często mieszając. Jak mięso będzie gotowe, dodać cukinię i chwilę smażyć. Dodać makaron i śmietankę. Posypać bazylią i jeść.

Przepis podstawowy Kwestia Smaku