Tort

Biszkopt

Przepis:

Jak zrobić:

https://www.youtube.com/watch?v=MYq6J-VaSyA

Jak przeciąć biszkopt:

Masa do tynkowania

https://www.youtube.com/watch?v=rlL96JxpAx8

tynkowanie:

https://www.youtube.com/watch?v=eKLemzp-xag

https://www.youtube.com/watch?v=4bcByCn6rX4

Pieczywo

 Nocne bułki

https://www.swojskiejedzonko.com/2022/10/buki-nocne-proste-i-pyszne.html

Przetwory

 Sos z cukini do słoików

https://filozofiasmaku.pl/2016/09/13/sos-z-cukinii-na-zime-do-soikow/

Sos z piecoznych warzyw

https://filozofiasmaku.pl/2015/09/16/sos-z-pieczonych-warzyw-na-zime/

Surówka z białej kapusty

https://www.swojskiejedzonko.com/2020/07/saatka-z-kapusty-i-papryki-na-zime.html

Pesto z piecoznej papryki i bakłażana

https://www.swojskiejedzonko.com/2014/07/pesto-z-pieczonej-papryki-i.html

Papryka w musztardzie po chorwacku

https://www.swojskiejedzonko.com/2017/08/papryka-w-musztardzie-po-chorwacku.html

Tydz. 38 2023

 Serniczki

https://filozofiasmaku.pl/2020/05/30/meal-prep/

Chleb

https://filozofiasmaku.pl/2022/05/11/chleb-pszenno-zytni/

Słoko-kwasna 

https://filozofiasmaku.pl/2011/05/03/wieprzowina-sodko-kwasna-z-papryka-i/

Kotleciki Fit i sałatka z komosy ryżowej z fetą

https://filozofiasmaku.pl/2015/02/23/kotlety-mielone-z-kurczaka_23/

Sałatka z fetą 

https://filozofiasmaku.pl/2020/06/24/bento-prep-7-2020/

SERY

 http://pracowniaserow.pl/

https://serowar.pl/

KRAKEN

Skróty:

NR Natural Relase

QR Quick Relase

 

Risotto

5 min pod ciśnieniem i 5 min Natural Relase RN

Proporcja 1:2

MŁODE ZIEMNIAKI

na dno szkolanka wody. Koszyk. Pyrki. 8 min. QR

CHRUST Z BOCNZIAKÓW

Porwac, oliwa, sól, przyprawa argentyńska

Air Fry 180sC, 10-12 min, w połowie przemieszać.

SZARPANY DRÓB

https://makebentonotwar.com/szarpany-indyk-idealny-do-wrapow-i-tacos/

20 min. 

RYŻ

1:2 3 min

KASZA

1 szklanka kaszy, 1,5 szklanki wody, 3-5 min.

LECZO

3 min i QR

GULASZ

 20-30 min

FASOLA 

Suszona, namoczona 

15 min

TALARKI 

20 min air fry

BUŁECZKI nadziewane kapuśniaczki (duże)

12 min bake

JAJKA

Koszyk na dno skzlanka wody

2 min miękko

3 min Na pół

4-5 na twrado

Kotleciki drobiowe z warzywami

Air fry 11min, 180 stopni i w połowoe na drugą stronę

Focaccia

Bake, maksymalna moc, 10 min 

Bułki 

z 250 g mąki 

Bake 10 min 180 sC

BIGOS

15 min

KAPUSTA MŁODA

KRAKEN TORTILLA

SERNICZKI

MLEKO i jego przetwory

 

MLEKO Conajmniej 4 l

Odstawić. (2 doby najlpiej)

Zebrać śmietanę. (Można zrobić masło).

Odstawić na zsiadłe. Wtedy Kraken SoVide 38 stopni i 1h.